MySQL LOAD DATA INFILE et guillemets doubles manquants

Vous devez exécuter l'instruction LOAD DATA INFILE avec l'option supplémentaire

FIELDS OPTIONALLY ENCLOSED BY '"'

Ainsi toute la déclaration devient

    LOAD DATA INFILE '<FILENAME>' INTO TABLE <TABLENAME>
FIELDS TERMINATED BY ','
OPTIONALLY ENCLOSED BY '"'
LINES TERMINATED BY '\r\n'
(col1, col2, col3, ...)

Pour plus de lectures, veuillez consulter l'excellent Manuel de référence MySQL par exemple. pour MySQL 5.1 GA.