Postgres :obtenir le nombre de lignes min et max dans la table de relations plusieurs à plusieurs

Comparez le montant du fournisseur avec le min et le max d'une fonction de fenêtre et exécutez un décompte conditionnel au niveau de la requête externe :

SELECT vendor_id
     , count(min_bid OR NULL) AS min_bid_count
     , count(max_bid OR NULL) AS max_bid_count
FROM  (
   SELECT vendor_id
        , amount = min(amount) OVER w AS min_bid
        , amount = max(amount) OVER w AS max_bid
   FROM   rfq_vendor_mapping
   WINDOW w AS (PARTITION BY rfq_id)
   ) sub
GROUP  BY 1
ORDER  BY 1;

SQL Fiddle.