Quelle est la différence entre les locales C et Posix sur Postgres ?

Notez que PostgreSQL utilise uniquement les paramètres régionaux du système d'exploitation et n'a pas sa propre définition des paramètres régionaux. Si votre système est compatible POSIX, C et POSIX seront exactement les mêmes paramètres régionaux : http://www.opengroup.org/onlinepubs/009695399/basedefs/xbd_chap07.html (voir la première phrase sous 7.2).