J'ai résolu le problème, j'aurais dû appliquer $match avant et après $unwind :
Aggregation.match(Criteria.where("alertsources.date_creation").regex(".*"+date+".*")),
Aggregation.match(Criteria.where("descA").is(alertName)),
//regex(".*"+date+".*")
Aggregation.unwind("alertsources"),
Aggregation.unwind("descA"),
Aggregation.match(Criteria.where("alertsources.date_creation").regex(".*"+date+".*")),
Aggregation.group().count().as("count")
Tout le mérite revient à @Neil Lunn , après avoir fait des recherches, j'ai trouvé sa réponse originale réponse à ce propos.