Vous pourriez utiliser
$query = "SELECT interests FROM signup WHERE username = '".mysql_real_escape_string($username)."'";
$result = mysql_query($query) or die ("no query");
$result_array = array();
while($row = mysql_fetch_assoc($result))
{
$result_array[] = $row;
}
Cela stockera essentiellement toutes les données dans le $result_array tableau.
J'ai utilisé mysql_fetch_assoc plutôt que mysql_fetch_array afin que les valeurs soient mappées à leurs clés.
J'ai également inclus mysql_real_escape_string pour se protéger.