Si vous ne vous souvenez vraiment plus du pass, vous pouvez ajouter skip_grant_tables à [mysqld] section de votre my.cnf , redémarrez le serveur, il vous laissera entrer sans mot de passe, puis vous pourrez changer de mot de passe en mettant à jour mysql.user table et redémarrez mysql en supprimant les skip_grant_tables option.
