"Le serveur MySQL est parti" est le symptôme d'une erreur de paquet max.http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/en/gone-away.html
Modifiez votre commande pour spécifier une valeur plus grande pour max_allowed_packet.
mysqldump --opt db1 | mysql --max_allowed_packet=32M db2
La valeur par défaut est 1 M. Il faudra peut-être faire des essais et des erreurs pour obtenir la bonne valeur.http://dev.mysql.com/doc/refman/5.5/en/server-system-variables.html#sysvar_max_allowed_packet
