Cela ressemble vraiment beaucoup à magic_quotes_gpc = On
. Est-ce que vous le désactivez dans php.ini ou lors de l'exécution ? Il doit être le premier, sinon il restera allumé.
http://www.php.net/manual/en/security .magicquotes.disabling.php
The magic_quotes_gpc directive may only be disabled at the system level, and not at runtime. In otherwords, use of ini_set() is not an option.