D'abord dans votre terminal :
rails g migration change_date_format_in_my_table
Puis dans votre fichier de migration :
Pour Rail>=3.2 :
class ChangeDateFormatInMyTable < ActiveRecord::Migration
def up
change_column :my_table, :my_column, :datetime
end
def down
change_column :my_table, :my_column, :date
end
end