À partir du Manuel MySQL sur LIMIT :
Pour récupérer toutes les lignes à partir d'un certain décalage jusqu'à la fin du jeu de résultats, vous pouvez utiliser un grand nombre pour le deuxième paramètre. Cette instruction récupère toutes les lignes de la 96e ligne à la dernière :
SELECT * FROM tbl LIMIT 95, 18446744073709551615;
