Votre instinct est bon pour regarder les lignes avec zéro événement et les travailler. Nous pouvons utiliser une sous-requête avec une fonction de fenêtre pour obtenir les "écarts" entre zéro jour d'événement, puis dans une requête en dehors de celle-ci, prendre l'enregistrement que nous voulons, comme ceci :
select *
from (
select date as day_after_streak
, lag(date) over(order by date asc) as previous_zero_date
, date - lag(date) over(order by date asc) as difference
, date_part('days', date - lag(date) over(order by date asc) ) - 1 as streak_in_days
from dates
group by date
having sum(events) = 0 ) t
where t.streak_in_days is not null
order by t.streak_in_days desc
limit 1