Le paramètre LC_CTYPE choisi nécessite l'encodage LATIN1

Bien que je ne sache pas pourquoi il choisit cette locale, vous pouvez le contourner en spécifiant LC_CTYPE etc.

CREATE DATABASE "dbname" WITH ENCODING 'UTF8' LC_CTYPE 'en_US.UTF-8' LC_COLLATE 'en_US.UTF-8';

ou similaire.