Que diriez-vous de ceci
UPDATE table SET columnA = 1 WHERE columnA = 0
Mais vous aurez besoin d'une requête pour chaque colonne, ou
UPDATE table SET columnA =
CASE WHEN columnA = 0 THEN 1
ELSE columnA
END,
columnB =
CASE WHEN columnB = 0 THEN 1
ELSE columnB
END, ...