Vous souhaitez utiliser la fonction de remplacement de postgresql :
replace(string text, from text, to text)
par exemple :
UPDATE <table> SET <field> = replace(<field>, 'cat', 'dog')
Sachez cependant qu'il s'agira d'un remplacement de chaîne à chaîne, donc 'category' deviendra 'dogegory'. la fonction regexp_replace peut vous aider à définir un modèle de correspondance plus strict pour ce que vous souhaitez remplacer.
