Allez dans le dossier bin du lecteur C où Postgres est installé. Exécutez la commande suivante dans git bash ou l'invite de commande :
pg_ctl.exe restart -D "<path upto data>"
Ex :
pg_ctl.exe restart -D "C:\Program Files\PostgreSQL\9.6\data"
Une autre façon :tapez "services.msc" dans la fenêtre d'exécution (Windows + R). Cela affichera tous les services en cours d'exécution. Sélectionnez le service Postgres dans la liste et cliquez sur démarrer/arrêter/redémarrer.
Merci