Il semble que vous recherchiez le HSCAN
commande, qui vous permet de parcourir un hachage à l'aide d'un curseur. Elle a la même interface que la clé globale SCAN
commande, alors cherchez-y des exemples.
Je ne connais pas spring-data-redis
mais il pourrait avoir une belle enveloppe pour cette fonctionnalité. Sinon, descendez jusqu'à la bibliothèque Redis sur laquelle il s'exécute et exécutez-le directement.