Pour une installation Windows, vous devez par défaut utiliser le chemin complet vers l'exe sauf si vous l'ajoutez au PATH.
Pour l'ajouter au PATH :
01) Obtenez le chemin vers bin, quelque chose comme :C:\Program Files\MongoDB\Server\4.0\bin 02) Appuyez sur la touche Windows, tapez env , sélectionnez Edit the system environment variables 03) Dans Advanced cliquez sur l'onglet Environment Variables 04) Dans les User variables for xxxx section, sélectionnez path puis cliquez sur Edit... bouton05) Cliquez sur New et collez votre chemin avec une barre oblique finale, par exemple :C:\Program Files\MongoDB\Server\4.0\bin\ 06) Cliquez sur OK , OK , OK et redémarrez votre fenêtre de commande.
Source
Les exemples que vous avez vus sont probablement basés sur des installations UNIX qui, je pense, installent par défaut mongo en tant que service (ce que Windows ne fait pas) et c'est ce qu'on appelle dans ces exemples.
Pour simplifier le démarrage et la configuration sous Windows, vous pouvez également l'installer en tant que service. Voir la documentation Mongo ici et la section "Configurer le service Windows pour MongoDB".
Cela vous permettra ensuite de démarrer et d'arrêter Mongo en appelant simplement
net start MongoDB
Ou
net stop MongoDB
