Mongoose renvoie toujours un objet mangouste d'instance, qui est immuable par défaut. Pour obtenir l'objet JS brut, essayez la requête avec lean() comme ceci :
const query = Job.find({
_id: {
$in: data.jobs
}
});
let result = await query.lean().exec();
Vous pouvez en savoir plus sur lean à :https://mongoosejs.com/docs/tutorials/lean .html
J'espère que cela vous aidera :)