Pas si vous voulez un ordre croissant pour les âges non nuls. Si cela n'a pas d'importance, vous pouvez voir si
People.desc(:age)
mettra les valeurs nulles à la fin. Vous pouvez également essayer d'ajouter un paramètre de recherche pour ne pas renvoyer de valeurs nulles :
People.not_in(age: [nil]).asc(:age)