Vous pouvez utiliser
IMongoUpdate updateDoc = new UpdateDocument("$set", doc);
collection.Update(Query.EQ("_id",id), updateDoc);
Cependant, vous devez être prudent.
Si vous désérialisez d'abord votre document dans SomeObject, tous les champs prendront leur valeur par défaut (null pour les chaînes, 0 pour les entiers, etc.). Et si vous utilisez cet objet pour la mise à jour, les champs qui n'existaient pas dans votre chaîne json seraient mis à jour à leur valeur par défaut.
Si vous utilisez
var bsonDoc = BsonSerializer.Deserialize<BsonDocument>(jsonString);
IMongoUpdate updateDoc = new UpdateDocument("$set", bsonDoc);
collection.Update(Query.EQ("_id",id), updateDoc);
votre document sur la base de données sera mis à jour uniquement pour les champs présents dans votre jsonString