Vous devez démarrer mongod avec le --auth option après avoir configuré l'utilisateur.
Depuis le site MongoDB :
Exécutez la base de données (processus mongod) avec le
--authoption pour activer la sécurité. Vous devez soit avoir ajouté un utilisateur à la base de données d'administration avant de démarrer le serveur avec--auth, ou ajoutez le premier utilisateur à partir de l'interface de l'hôte local.
Authentification MongoDB