Je vous suggère de stocker et d'utiliser toutes les heures en GMT, c'est-à-dire. GMT+0. C'est ainsi que les horloges système sont utilisées dans de nombreux systèmes.
Ce n'est que lorsque vous affichez l'heure que vous devez convertir l'heure dans le fuseau horaire local, ce que vous n'avez qu'à faire sur l'interface graphique. Cela évite le fuseau horaire de vos serveurs.