Quelle est la meilleure façon d'obtenir le nombre total d'enregistrements dans une table mysql avec php ?

On vous a dit correctement. mysql peut faire ce décompte pour vous, ce qui est beaucoup plus efficace.

$result = mysql_query( "select count(id) as num_rows from table" );
$row = mysql_fetch_object( $result );
$total = $row->num_rows;