Quel est le moyen le plus sûr de stocker les mots de passe des utilisateurs dans la base de données à l'aide de PHP ?

Bcrypt est généralement considéré comme l'option la plus sécurisée.

Si vous utilisez PHP 5.5, vous pouvez utiliser la nouvelle API de hachage de mot de passe pour faciliter le travail. Il y a un tutoriel décent sur Hashing Passwords with the PHP 5.5 API de hachage de mot de passe .