Définir diverses variables à partir d'une table de base de données SQL - meilleure pratique ?

Si vous souhaitez renvoyer les champs directement à partir de la base de données, donnez à vos champs des alias, comme :

SELECT Name, WebsitePrice as PriceOfItem, WebsiteStock as StockOfItem from table_products where Name IN ('$item1', '$item2', '$item3')