Je n'utilise pas CakePHP
mais je suis à peu près sûr que votre 'NOW()'
analyse en chaîne et finalement vous avez quelque chose comme
TourDate.date >= 'NOW()'
Tu devrais peut-être essayer
array('TourDate.date >= NOW()')
en tant que valeur uniquement au lieu de la diviser en key => value
style ?