MySQL autorise en fait les mises à jour de plusieurs tables dans une seule requête (bien qu'il soit souvent logique que votre application en fasse une à la fois).
UPDATE table_1, table_2
SET table_1.field = <some value>, table_2.field = <some value>
WHERE table_1.field2 = table_2.field_2
AND table_1.field_3 = <some other value>
Voir :http://dev.mysql.com/doc/refman /5.1/fr/update.html
Comme d'autres personnes l'ont dit, vous devriez envisager d'utiliser des déclarations préparées.