Vous devez effectuer les deux opérations suivantes :
- Assurez-vous que l'encodage et le classement de votre base de données sont
utf8_general_ci
(à la fois pour le champ lui-même et la table ainsi que la base de données). -
Envoyez deux commandes juste après avoir établi une connexion à la base de données :
mysql_query("SET NAMES utf8;"); mysql_query("SET CHARACTER_SET utf8;");