Voici un article de blog sur le renvoi de XML à partir de requêtes MySQL SELECT :
xml_escape(value) -
replace characters not allowed in xml with the escape sequences
xml_attr(name, value) -
create an xml attribute
xml_tag(tagname, tagvalue, attrs, subtags) -
create a tag
Et voici un article sur la rédaction des résultats de une requête MySQL vers un fichier :
SELECT whatever FROM whereever
INTO OUTFILE '/path/to/file.csv'
FIELDS TERMINATED BY ','
ENCLOSED BY '"'
LINES TERMINATED BY '\n'
La combinaison de ces deux techniques devrait vous permettre de créer un fichier XML sans aucun script.