MySql varchar passe de Latin1 à UTF8

MySQL gère bien cela :

CREATE TEMPORARY TABLE t1 (
  c VARCHAR(10)
) CHARACTER SET ="latin1";

INSERT INTO t1 VALUES ("æøå");
SELECT * FROM t1; # 'æøå'

ALTER TABLE t1 CHARACTER SET = "utf8";
SELECT * FROM t1; # 'æøå'

DROP TEMPORARY TABLE t1;

EDIT :Et il n'y a pas de caractères latin-1 qui ne peuvent pas être stockés en utf-8, vous ne devriez donc pas subir de perte de données