Il n'est pas possible de faire cela avec une simple instruction SQL.
Mais vous pouvez le faire en utilisant une instruction pour chaque colonne.
UPDATE TABLE SET COLUMN = NULL
WHERE LENGTH(COLUMN) = 0
ou, si vous souhaitez annuler les éléments qui ont également des espaces :
UPDATE TABLE SET COLUMN = NULL
WHERE LENGTH(TRIM(COLUMN)) = 0
