Oups... je crois que j'ai trouvé...
J'ai juste besoin de launchctl unload -w ~/Library/LaunchAgents/homebrew.mxcl.mysql.plist .
Je veux dire, je ne l'ai pas déchargé avant rm -rf /usr/local , donc après avoir réinstallé brew et mysql, il démarre automatiquement, ce qui m'empêche de faire mysql_install_db ...
btw, j'ai trouvé ce lien très utile aussi :Comment arrêter MySQL sur une installation Mac OS ?
