Vous devez d'abord regrouper l'ensemble de vos résultats par ID utilisateur et les classer... puis appliquer le classement
select
@rownum := @rownum +1 as rank,
prequery.uid,
prequery.PostCount
from
( select @rownum := 0 ) sqlvars,
( SELECT uid, count(id) postCount
from posts
group by uid
order by count(id) desc ) prequery
Pour obtenir pour une personne spécifique, et un problème en essayant la clause "HAVING", je la conclurais puis j'appliquerais un where...
select WrappedQuery.*
from ( entire query from above ) WrappedQuery
where WrappedQuery.uid = SinglePerson