Vous pouvez utiliser la méthode setHint() pour que la clé étrangère soit renvoyée avec le reste des valeurs de votre entité. Vous appliquez la méthode à la requête (pas au générateur de requête) :
$q = $qb->getQuery();
$q->setHint(\Doctrine\ORM\Query::HINT_INCLUDE_META_COLUMNS, true);