Trouvé la solution .... Bien que ce ne soit pas quelque chose que j'ai vu documenté nulle part .....
Vous pouvez insérer des données binaires directement en écrivant les octets convertis en HEX et précédés de 0x
Par exemple :
INSERT INTO my_table VALUES (1,0x19c0300dc90e7cedf64703ed8ae8683b,2);