Mon problème a été résolu lorsque j'ai ajouté spring.datasource.separator=^;
dans application.properties
et chaque ligne en dehors de la procédure/déclencheur doit se terminer par ^;
Exemple comme suit :
DROP TRIGGER IF EXISTS Persons_log_update ^;
CREATE TRIGGER Persons_log_update
BEFORE UPDATE ON Persons
FOR EACH ROW
BEGIN
INSERT INTO Personshistory(PersonID,LastName,FirstName,Address,City)
values(OLD.PersonID,OLD.LastName,OLD.FirstName,OLD.Address,OLD.City);
END ^;