Vous devez ajouter la propriété suivante à votre configuration :
Supprimer et recréer chaque fois que SessionFactory est créée et détruite :
<property name="hbm2ddl.auto">create-drop</property>
Autres options possibles :
- validate :valide le schéma, n'apporte aucune modification à la base de données.
- update :mettre à jour le schéma.
- create :crée le schéma, en détruisant les données précédentes.