SET GLOBAL max_allowed_packet ne fonctionne pas

Hmmmm.. Vous avez touché ce NOT-A-BUG il semble. :)

Consultez ceci aussi. Lisez l'explication de Shane Bester.

Vous devez modifier le fichier my.ini/my.cnf et redémarrer le serveur pour que le paramètre max_allowed_packet prenne effet.