Le paramètre connect_timeout n'est valide qu'au moment de la connexion. Il est utile de vérifier si votre serveur de base de données est accessible en 20 secondes environ. Une fois connecté, le délai d'attente spécifié n'est plus valide.
Je ne trouve aucun paramètre de délai d'attente de requête sur la page de manuel officielle de mysql :http://dev.mysql.com/doc/refman/5.5/en/server-system-variables.html donc je ne pense pas que ce soit possible.
