L'optimiseur évaluera les conditions WHERE dans l'ordre qu'il juge approprié.
SQL est déclaratif :vous dites à l'optimiseur quoi vous voulez, pas comment pour le faire.
Dans un procédural/impératif langue (.net, Java, php etc) alors vous dites comment et choisirait quelle condition est évaluée en premier.
Remarque :"de gauche à droite" s'applique à certaines expressions telles que (a+b)*c
comme vous vous en doutez