UTF-8 sans aucun doute. Faites tout en UTF-8. Pour mettre du texte encodé en UTF-8 sur votre page Web, utilisez ceci dans votre balise HEAD :
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />
Comme pour MySQL, placez ce qui suit dans votre fichier my.cnf (config) :
[mysqld]
collation_server=utf8_unicode_ci
character_set_server=utf8
default-character-set=utf8
default-collation=utf8_general_ci
collation-server=utf8_general_ci
Si vous obtenez des caractères parasites de la base de données à partir de requêtes exécutées par votre application, vous devrez peut-être exécuter ces deux requêtes avant récupération de votre texte japonais :
SET NAMES utf8
SET CHARACTER SET utf8
