je pense que ce que vous cherchez est :
SELECT * FROM table WHERE start < CAST('05:00:00' AS time) AND end > CAST('05:00:00' AS time)
Je ne sais pas si vous devez utiliser le CAST s, même si cela devrait également fonctionner.
SELECT * FROM table WHERE start < '05:00:00' AND end > '05:00:00'
