Vous pouvez y parvenir en utilisant DATE_FORMAT() (cliquez sur le lien pour plus d'autres formats )
SELECT DATE_FORMAT(colName, '%Y-%m-%d') DATEONLY,
DATE_FORMAT(colName,'%H:%i:%s') TIMEONLY
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SELECT DATE_FORMAT(colName, '%Y-%m-%d') DATEONLY,
DATE_FORMAT(colName,'%H:%i:%s') TIMEONLY