Alerte idiote :il s'avère que j'avais un fichier JAR obsolète avec 9 quelques classes Oracle JDBC sur mon chemin de classe. Après avoir nettoyé cela, tout a simplement fonctionné comme par magie avec seulement les annotations suivantes :
@Lob
@Column(name = "PIGGY_DESCRIPTION")
public String getDescription() { return description; }
Blâmez les gros doigts.