C'est une sorte de table factice avec un seul enregistrement utilisé pour la sélection lorsque vous n'êtes pas vraiment intéressé par les données, mais que vous voulez plutôt les résultats d'une fonction système dans une instruction select :
par exemple. select sysdate from dual;
Voir http://www.adp-gmbh.ch/ora/misc/dual.html