Ajout du keepalive paramètres au psycopg2.connect l'appel semble avoir résolu le problème :
self.db = pg.connect(
dbname=config.db_name,
user=config.db_user,
password=config.db_password,
host=config.db_host,
port=config.db_port,
keepalives=1,
keepalives_idle=30,
keepalives_interval=10,
keepalives_count=5
)
Je ne sais toujours pas pourquoi c'est nécessaire. Je ne trouve personne d'autre qui a décrit devoir utiliser le keepalives paramètres de mots-clés lors de l'utilisation de Postgres dans Docker juste pour pouvoir exécuter des requêtes qui prennent plus de 4 à 5 minutes, mais peut-être est-il assez évident que personne ne l'a noté ?
