SI vous l'installez avec homebrew avez-vous installé le démon de lancement pour que le serveur démarre ?
regardez brew info postgresql
vous devrez initialiser la base de données
initdb /usr/local/var/postgres -E utf8
puis démarrez le serveur
pg_ctl -D /usr/local/var/postgres -l /usr/local/var/postgres/server.log start
Ensuite, vous devriez pouvoir créer vos bases de données et les utiliser localement. Si vous comptez l'utiliser, vous devez suivre les instructions indiquées dans l'infusion pour le démarrer et l'arrêter automatiquement..