Ajouter WITH NULL AS ''
à votre commande (COPY s'attend à ce que les valeurs NULL soient représentées par "\N" (barre oblique inverse-N) par défaut ).
COPY "VISIT_STAGING_TABLE" from E'C:\\Users\\Sir Codealot\\Desktop\\rufijihdss-2007-2010\\rufijihdss\\VISIT_TEST.CSV' WITH CSV HEADER NULL AS ''
Plus de détails ici :postgresql COPY