Au final, j'ai pu résoudre ce problème.
Je précise uniquement le nom de la table :
object Addresses extends Table[Address]("address")
et changer ma conf postgresql pour inclure mon schéma lors de la recherche (il semble que slick cherche sur public schéma uniquement) :
search_path = '"$user",assetxs,public'
et maintenant ça marche.
