Rails :comment créer une colonne de temps avec un fuseau horaire sur postgres

Cette migration fait exactement ce que vous voulez

class CreatePeppers < ActiveRecord::Migration
  def change
    create_table :peppers do |t|
      t.column :runs, 'timestamp with time zone'
      t.column :stops, 'time with time zone'
    end
  end
end

Les types sont pour votre choix. Vous pouvez écrire ici n'importe quel type supporté par postgresql. Mais il peut y avoir des problèmes avec la conversion en types, que les rails peuvent comprendre.